1、主料：牛肉(肥瘦) 350克 。
2、辅料：蒜苔 100克 。
3、调料：盐 4克 酱油 4克 甜面酱 6克 酱油 5克 大葱 2克 姜 2克 花生油 50克 辣椒油 2克 各适量 。
4、熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片 。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用 。
【回锅牛肉怎样做好吃 回锅牛肉怎么做好吃】5、炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘 。
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