辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲 。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形 。
辣椒病害防治法
① 症状：根、茎、叶和果实可能受损 。幼苗被感染，茎基被浸透腐烂，很快死亡 。成株多从茎基部侵入，病斑浸水呈深绿色，然后变为褐色，稍凹陷，表皮下皮层变为深褐色 。茎的任何部分都可能被感染，病斑经常在茎周围扩展，上部组织迅速枯萎死亡 。叶片纸质，浅棕色，开裂和落叶；当湿度较高时，病灶表面出现白色霉菌 。茎部病原菌可通过果实茎部进入果实，形成深绿色、浸水性的病斑，顶部有白色霉菌，枝条软腐后呈褐色、干燥 。
② 防治方法：选择抗病品种；作物轮作；花椒与十字花科、豆科或洋葱、大蒜类蔬菜轮作3年以上；加强管理 。采用无病土育苗，高垄栽培，地膜覆盖，防止田间积水，及时清除杂草和病株；化学控制 。在发病初期，可采用枫恰根保10g+配合灌水进行防根 。喷施间隔7～10天，连续2～3次 。
辣椒炭疽病
① 症状：叶片被病害侵染，最初褪绿，水泡斑，逐渐变褐，中间呈浅灰色，病斑上有小黑斑 。柄有时受伤，棕色，有点和不规则，干燥时干燥和开裂 。果实破损时，出现黄褐色圆形斑点或不规则斑点，斑点表面呈凸起的同心圆环状，并有许多黑斑 。潮湿时，病斑表面会溢出红色粘稠物质 。果实上的病斑易干缩，有的甚至折断 。
② 防治方法：种子处理 。种子先在冷水中浸泡1-2小时，然后在55℃下浸泡℃ 温水10分钟，然后用冷水冷却发芽播种 。种子也可先用冷水浸泡10-12小时，再用1%硫酸铜浸泡5分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500次浸泡1小时，再用植物灰或少量石灰中和后播种 。加强现场管理 。为避免高温高湿，要注意排水，及时清除病叶、病果和残茬，对不同种蔬菜实行2-3年轮作 。
化学控制 。在发病初期，70%甲基托布汀可湿性粉剂600-800倍，80%代森锰锌可湿性粉剂500倍，75%百菌清可湿性粉剂800倍，50%福美双可湿性粉剂300-400倍或1:1:200倍波尔多溶液，每7-10天喷2-3次 。
辣椒枯萎病
① 症状：苗期初茎基部出现浸水状病害斑，迅速向上发育，并变为黄褐色，病害部位脱水后幼嫩茎缩窄，或变线形，造成苗期萎蔫，倒伏时子叶尚未调整萎蔫，崩塌病的发生沿面逐片进行，发展迅速，常造成苗木死亡 。
② 防治措施：选择抗病品种 。可选用五叶茄子、七叶茄子、紫圆茄子、灯泡红、南京紫茄子、竹丝；苗床土的处理：播种时，将苗床浇水一次，每平方米掺入9-10克40%的五氯硝基苯，加细干土40公斤，以1/3为基，播种2/3后覆盖；化学防治：苗圃大棚、室内温湿度适宜时，易发生病害 。发病前，每隔7-8天喷一次药，直到真叶长出来，嫩茎被木塞住 。你可以选择霍家的喷水器 。
辣椒根腐病
① 症状：辣椒种植后经常发生根腐病 。发病初期，病株的枝叶特别是顶叶轻微萎蔫，傍晚至次日早晨恢复正常 。经过几天的反复症状，所有的叶子都枯萎了，但叶子仍然是绿色的 。病株的根状茎和根皮层呈浅褐色和深褐色，腐烂，易剥落，木质部外露；茎横切时维管束变褐色，茎湿时可见白色至粉红色的霉菌层 。
② 控制方法：轮作 。与大白菜、大白菜、大蒜、葱等作物轮作5年以上；应消除原发感染源 。一般来说，辣椒幼苗应该由自己培育 。如果需要购买苗木，千万不要在疫区购买，这样才能有效防止因购买苗木引起的辣椒根腐病蔓延；科学管理，防止积水 。在整地的一端挖排水沟；采用垄栽法，使垄宽90cm，一行两行，既有利于早收垄，又有利于通风、采光和田间管理；为防止人为管理造成辣椒根系伤害，应使用全分解有机肥，中后期追肥，浇水时用配制好的复肥母液浇灌，或沿垄撒后浇水；病害植物的治疗 。如果发现一种或多种植物中午萎蔫，晚上恢复，应立即将其移开，带出田间焚烧，然后用掺石灰的土掩埋；加强栽培管理 。据调查，同一小区高垄栽培的病害较低垄栽培轻，覆膜时病害较轻 。因此，建议菜农应在高垄种植，并用地膜覆盖 。不漫灌，有条件可进行滴灌，保持土壤半干半湿，并及时增加磷钾肥的施用，增强抗病能力；化学控制 。根用900倍抗枯灵可湿性粉剂或300倍海美舒唑可湿性粉剂浸泡10～15min；慢播后，用香农4号800倍可湿性粉剂和强生根剂，每7～10d逐根浇灌辣椒3～4次(3） 种植后浇水时，应在田间加水加入硫酸铜，每亩用量为1.5-2公斤，可降低病害发生率；发病初期，可用枫恰根宝10g+伴侣喷施或浇灌根系，每10天左右一次，连续2-3次，采果前3天应停药 。
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