（3）大雁肥肝的不饱和脂肪酸含量高达65-68% ， 其中软脂酸21-22% ， 亚油酸1-2% ， 16稀酸3-4% ， 肉豆蔻酸1% 。科学分析充分说明,大雁肉营养十分丰富 ， 远远高于其它任何动物营养 ， 是理想的高蛋白 ， 低脂肪低胆固醇的最佳绿色动物源保健食品 。因此 ， 大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首 。
三、大雁的养殖优势
1、大雁养殖见效快
（1）在野生情况下 ， 大雁性成熟需要3年 ， 一雄配一雌 ， 年产蛋4-8枚 。
（2）人工养殖时 ， 可以一雄配多雌 ， 性成熟时刻为8-9个月 ， 年产蛋量初产在25枚左右 。
（3）大雁的发展速度快 ， 雁雏从出壳到30日龄可以长到1.25公斤 ， 60日龄可以长到2.5公斤 ， 90日龄可以长到3.5-4.5公斤 。
（4）4-6个月就可以出栏商品雁 ， 商品雁可卖到420元大约60元每斤 。
2、大雁饲养殖成本低
（1）饲料成本低 ， 大雁对食物有普遍适应性 。
（2）从各类青草、青菜、野菜到芦苇、青绿秸秆 ， 从麦秆、玉米秸、豆秸到各类杂草干粉都可以成为它们的首要饲料 ， 只要无青无刺就可以 。此外仅需加10%-30%的精料及少量添加剂即可 。
（3）一只雁平均喂3至4两（以稻谷计算 ， 喂全价饲料更好） ， 商品雁每天喂一至二餐 ， 草场好只需喂一餐食 ， 每天喂1两至2两 。
（4）到了全飞起来后 ， 约到了四、五个月龄就进入育肥期 ， 草场好 ， 只要晚上喂一餐 ， 每天喂稻谷约2两 。若草场不好 ， 每天需要喂两餐 ， 每天每羽喂稻谷三至四两 ， 育肥期一个月即可上市销售 。
4、大雁养殖劳动强度小
野生大雁很怕人的 ， 但经过人工驯化过的大雁性情温顺 ， 恋人、不仅可以圈养 ， 也可以放养 ， 一个人可以放养近千只 ， 而且省时、省力 ， 在草原旺盛季节 ， 每天上午放养一个小时 ， 下午放养一个小时即可 。
5、大雁养殖是新型产业
（1）大雁在我国是刚刚最先驯养的特禽 ， 国内方才起步不久 ， 现处在种苗发卖阶段 ， 国外尚属空白 ， 市场缺口大 ， 谁抢占商机 ， 就拥有了财富 ， 市今朝养殖中最具前景的项目之一 。
【大雁好养殖吗 大雁的养殖前景，详细介绍】（2）大雁养殖要比养牛、羊、鸡、猪等家畜的经济效益高百倍 ， 经济效益明显 ， 是当前致富的好项目 ， 国家朝阳产业 ， 养大雁 ， 轻轻松松让你走上至富之路
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