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香芋和芋头是一样的吗怎么做 香芋和芋头是一样的吗

生活百科有什么好处

1、香芋和芋头是一样的 。2、增强免疫：芋头所含的营养成分可增强人体免疫功能 。3、洁齿防龋：芋头含有丰富的矿物质 ， 氟含量非常高 。4、解毒防癌：芋头中含有的粘液蛋白被人体吸收后可产生免疫球蛋白 。5、美容乌发：芋头是碱性食品 ， 能综合体内酸性物质 。6、补中益气：芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏 。
3、芋头含有各种营养成分 ， 主要是含有丰富的碳水化合物 ， 每100克中含淀粉17.5克、蛋白质2.2克 ， 比一般蔬菜高 ， 因而芋头可作主食 ， 但必须彻底蒸熟或煮熟 。
二、吃芋头有什么好处
1、增强免疫
芋头所含的营养成分可以增强人体免疫功能 ， 对癌症手术后放射化疗和康复有辅助治疗作用 。
2、洁齿防龋
芋头含有丰富的矿物质 ， 氟含量非常高 ， 因此芋头具有洁齿防龋、保护牙齿的功效 。
3、解毒防癌
芋头中含有的粘液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白 ， 提高身体抵抗力 ， 因此可以解毒 。
4、美容乌发
芋头是碱性食品 ， 能综合体内酸性物质 ， 协调人体酸碱平衡 ， 达到美容养颜、乌黑头发效果 。
5、补中益气
芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏 ， 同时能增进食欲、帮助消化 。
三、芋头怎么做才好吃呢
1、拔丝芋头
（1）料：芋头500克 ， 芝麻10克 ， 白糖200克 ， 熟猪油或清油750克 。
（2）做法：首先把芋头洗净去皮 ， 切成滚刀切成菱形块 ， 放盘内待炸 。芝麻拣去杂质后待用 ， 然后火上架炒勺 ， 烧好后倒入油750克 ， 烧至六成熟时 ， 将芋头块放入 ， 两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油 ， 再将炒勺内油倒出 ， 留余油15克 ， 将白糖200克放入锅中、不停地搅动 ， 使糖受热均匀熔化 ， 但火不宜太大 ， 最后等糖液起小针尖大小的泡时 ， 迅速将炸好的芋头块倒入 ， 撒上芝麻 ， 颠翻均匀后 ， 盛盘即成 。
2、红烧芋头
【香芋和芋头是一样的吗怎么做 香芋和芋头是一样的吗】（1）料：芋头300克 ， 五花肉500克 ， 蒜4瓣 ， 油适量 ， 酱油半碗 ， 高汤2碗 ， 糖1勺 。
（2）做法：首先将芋头剥皮后切块 ， 五花肉切块 ， 分别放入加热的油中过下油 ， 锅内放入所有调料煮沸 ， 放入五花肉用中小火煮15分钟 ， 再放入芋头煮10分钟左右即可 。
3、香煎芋头
（1）料：大芋头500克 ， 白砂糖2茶匙（约10克） ， 淀粉（或面粉 ， 或糯米粉）50克 。
（2）做法：首先将芋头去皮 ， 切片放入碗中 ， 加入蒸锅大火蒸30分钟至熟 ， 蒸好后 ， 把芋头放在菜板上 ， 用刀背压成泥 ， 加入面粉和糖 ， 用手揉成大小相同的丸子形 ， 再用用手将丸子压扁 ， 锅内油烧到五成热时 ， 将饼放入 ， 中小火 ， 一面煎约1分钟 ， 翻面煎另一面 ， 最后煎好后放在盘中 ， 吸干油后即可 。

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