我国花生种植区域非常广泛 ， 国内花生产区主要集中在华北平原和渤海沿岸地区 ， 主要是山东、辽宁、河北等省 。花生最健康的吃法是水煮 ， 这样能保留花生中原有植物活性物质 ， 对预防营养不良、糖尿病、心血管疾病有显著作用 。花生容易感染黄曲霉菌 ， 食用时要注意安全 ， 要将黄绿色的花生剔除 ， 用流动的水浸泡、漂洗后煮熟食用 。【我国花生产地主要有哪些对方 我国重要的花生产地是哪里】
二、花生的食用方法
1、最健康的吃法是水煮花生 ， 保留花生中原有植物活性物质 ， 如植物固醇、皂角苷、白藜芦醇等 ， 对预防营养不良、糖尿病、心血管疾病有显着作用 。尤其是花生所含的β-谷固醇 ， 有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用 。此外 ， 白藜芦醇具有很强的生物活性 ， 不仅能预防癌症 ， 还能抑制血小板凝聚 ， 防止心肌梗死与脑梗死的发生 。
2、然而 ， 我们在享用花生美味的同时 ， 也要注意安全 。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物 。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物 。
3、那么 ， 怎样吃花生才安全有益呢?首先 ， 要将外观呈黄绿色的花生剔除 ， 然后用流动的水浸泡、漂洗 ， 再用水煮熟食用 。黄曲霉菌毒素很耐热 ， 即使加温到200℃也不能被破坏 。而黄曲霉菌毒素可溶于水 ， 经过漂洗、水煮 ， 能被去除大部分 。从这一点来讲 ， 吃煮熟的花生相对来说较为安全 。
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