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1、主料：300g苦瓜 。
【如何做咸蛋黄焗苦瓜 怎么做咸蛋黄焗苦瓜】2、配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量尖椒、2个咸鸭蛋、适量大蒜头 。
3、准备苦瓜一根咸蛋两个 。
4、苦瓜切条 。
5、咸蛋剥出蛋黄 。
6、锅内倒油放几片蒜爆香 。
7、倒入苦瓜炒熟后盛入盘中 。
8、用勺子压碎 。
9、锅内倒入少量油下蛋黄炒至起泡后，倒入适量的米酒汁或料酒后将苦瓜倒入翻炒均匀 。
10、盛入盘中即可 。
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