文章插图
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1、买点腔骨炖汤,炖的时候放些姜片,开锅后去沫 , 然后炖1个小时 , 等快熟的时候加盐 , 少许鸡精即可 。
2、超市发有米线卖,成袋的那种,买回去以后用开水泡上,感觉泡开以后即可,然后捞出用凉水泡上(用手能轻轻掐断表示已泡好) 。
3、准备一些鸡肉,超市也有,要买没有骨头的,并且带皮的那种 。切成?。尤氲矸邸⒔从汀⒑贰⒀巍⒋笏?剁成末,可以多一些,这样味道比较浓) 。
4、准备炒鸡肉,倒入适量油,放入辣椒面翻炒(小心辣椒胡了,否则味道是苦的),然后放入鸡肉翻炒,快熟时加入味精即可出锅了
【正宗米线的制作方法和配方 正宗米线怎么做】5、把米线重新用开水烫一下,捞出后放入碗内,加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了 。
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