文章插图
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1、食材:牛肉300克、面粉500克、咸菜500克、鸡蛋1个、虾皮50克、味精适量、白糖10克、酵母5克;
2、把称好的面粉倒入容器里,倒入酵母,鸡蛋.边倒温水,边搅拌成絮状 , 把面粉揉光滑 , 盖上保鲜膜,发酵半个多小时 。发酵到2倍大,起锅烧油,炒酸菜,倒入虾皮,白糖,蚝油,味精 。
3、面团放上剁好的牛肉 , 炒好的酸菜,包起来 。
4、用手掌压成饼状 , 有面擀的也可以擀,擀薄点 。
【咸菜饼的腌制方法 咸菜饼的做法】5、锅里倒油,油热起,开始塌咸菜饼,两面煎金黄就可以出锅了 。
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