茄子是营养丰富的蔬菜，在日常生活中也是很常见的家常菜配菜之一，那么，茄子怎么做好吃呢？今天就给大家介绍几种好吃的茄子做法 。
做法步骤
1.把茄子削皮后切成块状、将猪肉且呈片状 。
2.将锅内预热后加入植物油，等烧热后、放入茄子，稍等片刻，等茄子炸的变成金黄色后捞出 。
3.往锅里加入猪油，放入肉片翻炒，再加入葱，蒜，料酒，酱油，白糖等佐料 。将茄子下锅，放入味精，等茄子泛肿后浇上花椒油就可以装盘上桌了 。
二、甘草蒜烧茄子
准备材料：甘草、茄子、大蒜、姜丝、葱花、盐、油
做法步骤
1、将甘草浸湿后且呈片状；打算剥皮切好；洗干净茄子后切成块状 。
2、将油倒入锅中，烧到6成熟后放入姜丝、葱花爆炒入味，再加入茄子，将佐料和茄子炒匀，小火慢煮十几分钟即可装盘上桌 。
三、烧茄子
准备材料：茄子，西红柿，辣椒，酱油，白糖，盐，味精，葱、姜、蒜 。
做法步骤
1、将茄子、西红柿、辣椒切成块，葱姜蒜等各种佐料切碎混匀然后再放入调料 。
【茄子怎么做好吃 茄子怎么吃好吃】2、将油倒入锅中热油后加入茄子翻炒，等茄子炒软后加入调料，稍等片刻后即可装盘上桌 。
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