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1、先把面条鱼用清水泡十分钟,去去咸味,洗干净 。葱丝、姜丝少许,蒜片少许,尖椒斜着切条 。油烧热放葱、姜炒香 。放入控干水份的鱼翻炒,炒至鱼稍微发白,加入尖椒,加入适量酱油、蒜片,煸至无水 。煸炒至发光油亮的颜色 , 加入少许鸡精调味,出锅 。
2、面条鱼干洗一下,然后清水泡上,去除一下盐分 。芹菜洗净切段 。开水焯一下 。葱,姜切好备用 。油热,尖椒,葱,姜入锅出香味 。然后入一匙豆瓣酱炒出香味 。芹菜入锅 。芹菜焯过水,不用炒太长时间,稍微翻炒 , 入面条鱼干 。炒约2分钟 , 至面条鱼干炒透,上色就可出锅 。
【干鱼面怎么做好吃,干鱼面怎么做好吃又简单的方法】3、首先把干面条鱼泡入水中,去除大部分盐分,因为鱼干本身很咸 。洗泡好后,捞出,放入碗内 。添加料酒,去除鱼腥味 。少许油,加入葱花爆香 。将鱼倒入锅内,铺平 , 轻些翻炒 。倒入生抽增加色泽 。加入几粒花椒和少许干红辣椒丝,小火炒干 , 即可出锅 。
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