向日葵可以通过风的力量传播种子，或者种植的人可以摘下旧种子播种 。向日葵籽含有蛋白质、脂肪及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体所需的营养成分 。向日葵种子营养丰富，味道鲜美，是很受欢迎的悠闲零食 。脱壳的葵花籽仁可以做成蛋糕、冰淇淋、月饼等甜食，种子、花盘、茎髓、叶、花、根等均可入药 。
2、药用
向日葵种子、花盘、茎髓、叶、花、根等均可入药 。向日葵的种子性味甘平，可以驱虫止痢，同时种子中含有丰富的亚油酸，有一定的降脂作用 。种子油也可以作为软膏的基础药 。花盘可清热化痰，凉血止血，对头痛、头晕等有效 。茎髓是利尿消炎剂 。叶子和花瓣可以清热解毒，也可以作为健胃剂 。葵根用水煎服，可以治疗尿频、尿急、尿痛等疾病 。
【向日葵是怎样传播种子，附向日葵的作用】3、经济
油葵花用于榨油，具有重要的经济价值，不仅能解决中国部分地区的食用油问题，还能促进养殖业、加工业的发展 。向日葵油含有70%的亚油酸、丰富的维生素E和胡萝卜素，熔点低，可以在17℃-27℃溶解，不含有害物质(癌症制造物)芥末酸，是价值极高的健康油，也是国际首选的保健油 。向日葵榨油后的油饼是营养价值极高的动物饲料，已广泛应用于畜禽养殖中 。
4、观赏
向日葵花盘形似太阳，花色鲜艳，朴素自然，充满活力 。一般成片栽培，开花时金黄耀眼，非常壮观，深受大家喜爱 。
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