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碧根果是世界十大坚果之一，别称薄壳山核桃、长寿果、美国山核桃等，原产于美国和墨西哥北部，含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质，食用后具有补肾健脑、补中益气、润肤乌发的功效，下面我们就一起来看一看吃碧根果有什么好处吧！

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碧根果的营养价值
碧根果每100克种仁含粗脂肪76克(其中棕榈酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸67.29%、亚油酸23.05%、亚麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%)、淀粉1.9克、粗纤维5.85克、蛋白质9.7克(其中天门冬氨酸0.62克、苏氨酸0.24克、丝氨酸0.39克、谷氨酸0.30克、赖氨酸0.24克、组氨酸0.17克、精氨酸0.62克、脯氨酸0.67克)、硫88.4毫克、磷255.9毫克、钾388.3毫克、钙45.8毫克、镁103.0毫克、铁1.78毫克、锌2.77毫克、铜1.23毫克、锰4.25毫克。

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吃碧根果有什么好处？
1、健脑益智：碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。
2、预防疾病：碧根果中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
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3、减缓衰老：碧根果所含维生素E是医学界公认的抗衰老物质，可使细胞免受自由基的氧化损害，能减缓衰老，所以有万岁子、长寿果之称。
4、防治结石：碧根果仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄，同样也可用于治疗尿结石。
5、美容护发：碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑、富有弹性，对于头发早白的人还有乌发、润发的作用。
6、润肠通便：碧根果含有的脂肪能润滑大肠、通利大便且作用平和，最适用于年老体虚、病后津亏的大便秘结者，一般人也可以用来缓解便秘症状。