蒜苔的营养价值与食用功效蒜苔的营养价值( 二 ) _标签

3、蒜苔炒腊肉
【材料】蒜苔1000克，熟腊肉100克，芝麻油75克，精盐、姜未、蒜末各少许。
【做法】①将蒜苔用手折断成4.5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。②炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。③将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入蒜末煸香，放入蒜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。
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