1、用料：面粉200克、酵母粉2克、牛奶100克、红曲粉2克、食用油少许 。
2、酵母粉先与牛奶混合 ， 静置10分钟发挥活性 ， 酵母牛奶水倒入在面粉中 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 然后再将其分成2份同等量的面团；
3、在一份面团中加入红曲粉 ， 揉成一个光滑的红色面团 ， 同时另外一个面团也需要揉好 ， 两个面团分别用保鲜膜覆盖 ， 放在比较温暖的地方发酵；
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4、差不多1个小时的时间 ， 待两个面团分别发酵至原来的2倍大 ， 将面团取出来在案板上 ， 分别揉搓排气 ， 先取白色面团 ， 用擀面杖擀成薄薄的长方形面片；
5、在上面撒少许的水 ， 红色面团也擀成与白色面片一般大小的长方形 ， 将白色面片盖在红色面片上 ， 将其从一头开始卷起 ， 切成大小一致的面剂子；
6、稍微整形 ， 二次发酵20分钟 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 隔水放入馒头胚子 ， 蒸15分钟 ， 关火后虚蒸5分钟 ， 出锅 。
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