地瓜的营养价值及功效与作用地瓜的营养价值( 二 ) _营养价值

3、清炒地瓜
【材料】地瓜400克、胡萝卜80克，食盐、大蒜、调和油各适量。
【做法】①将地瓜和胡萝卜去皮、洗净后，切成细丝。②热锅下油，爆香蒜蓉，倒入胡萝卜丝进行翻炒。③倒入地瓜丝翻炒均匀，加入适量清水以免糊锅。④待地瓜转为透明的时候，加入食盐调味，出锅前撒上葱花即可。
4、虾米地瓜汤
【材料】地瓜1个，虾米10粒，葱花、食盐、麻油各适量。
【做法】①将地瓜去皮、洗净后切成小粒备用。②锅内油烧热，爆香虾米，倒入开水煮沸。③放入地瓜粒、食盐、麻油煮沸，出锅前撒上葱花即可。
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