![东北土豆丸做法和配方 东北土豆丸怎么做好吃](http://img1.jingyanla.com/231231/03020HC0-0.jpg)
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1、主料:土豆500克 。
2、辅料:面粉25克、鸡蛋1只、红枣75克 。
【东北土豆丸做法和配方 东北土豆丸怎么做好吃】3、将土豆洗净,入笼蒸熟取出,去粗皮放在砧板上用刀压成茸,将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀,搓成2厘米直径的丸子 。
4、将红枣煮烂(或蒸烂) , 去皮、去核,加白糖25克、玫瑰糖少许,用适量油下锅炒成枣泥,用手将土豆丸捏成圆形的窝,逐个灌入枣泥 , 再搓成圆形备用 。
5、烧热锅,下油,烧至六成熟,将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油 , 再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁,倒入土豆丸炒匀即可 。
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