不管是刚宰杀的鸡肉还是超市买来的冰冻鸡 ， 总感觉有一股腥淡淡腥味 ， 所以吃鸡肉宜先去腥，那么鸡腥味怎么去除呢？请看下文介绍 。
2、焯水：鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，在高温下易挥发 ， 达到去腥味目的 。
3、白酒：酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能 。或者是将鸡肉在白酒中浸泡，然后再加热 ， 双管齐下除去腥臭味 。
4、花椒、桂皮等香料：鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香 。
【鸡腥味怎么去除】
以上就是关于鸡腥味去除方法介绍，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧 。
