小龙虾的做法有很多，大多数做法都是辣味的，所以很多人做小龙虾的时候都会放一些干辣椒、香辣酱等，这样可以让小龙虾吃起来辣辣的 。如果小龙虾做的太辣了怎么调节呢？
1、放一点醋 。如果小龙虾做的太辣了 ， 可以加一些醋到小龙虾里面 。小龙虾吃起来感觉到辣主要是辣椒碱导致的，而醋有一定的酸性，可以和辣椒碱发生中和反应，从而去除一些辣味 。注意醋的用量不能太多，放少量一点就可以了 ， 如果放多了，小龙虾吃起来会发酸的 。
2、适量加水 。如果小龙虾做出来很辣的话 ， 可以在锅里面再加一些水 ， 稀释一下辣味，这样也可以去除一部分辣味的 。在出锅的时候，如果汤汁比较多的话，可以将多余的汤汁留着做其他的菜 。
3、加一些糖 。做小龙虾辣椒放多了，这个时候可以放一些白糖，白糖在一定程度上可以综合一些辣味，从而降低小龙虾的辣味 。注意白糖也是不能一次放太多的，放多了会影响小龙虾的整体味道和口感 。
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