笋怎么做好吃

竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,在营养上,过去有不少人认为 , 竹笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养 , 有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”,那么笋怎么做好吃?

笋怎么做好吃

笋怎么做好吃
1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水 。
2、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻 , 指天椒、大蒜和姜切碎 。炒锅不用放油,烧热后放入竹笋用中火翻炒一下 , 将竹笋的水分焙干后盛出 。
3、炒锅倒入油烧热 , 下姜蒜末和指天椒末爆香 , 放入牛肉滑炒断生,放入竹笋翻炒 , 烹入料酒,蚝油和盐翻炒均匀即可 。
【笋怎么做好吃】
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