调韭菜饺子馅时 怎么调韭菜饺子馅更好吃

韭菜饺子好吃有诀窍,调馅时多加1步 , 好消化不烧心,味道更鲜美!
韭菜虽然一年四季都能买到,但是却以初春时节的韭菜品质为最好,春天的韭菜经过了一个寒冬的养精蓄锐 , 根和茎都贮存了大量的养分,此时的韭菜正是抽芽的时节,鲜嫩多汁、营养极其丰富,而且这个时节的韭菜所含的微量元素要远超其它季节,民间有韭菜“春食则香,夏食则臭”的说法 。春季是人体生机勃发的季节 , 为了给一年的身体健康打好基础 , 建议大家多食用一些营养丰富、叶绿素充沛的蔬菜 , 韭菜就是不错的选择,它含有大量的维生素A,经常食用有通肠润便、益目润肺的功效 , 是春季的食补佳品!

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韭菜的做法多种多样 , 我却尤其喜欢用它包饺子,不管是加肉还是加鸡蛋,味道都极其鲜美!但是却有很多人喜欢吃却不敢吃,吃完后胃不舒服,感觉火辣辣的烧心 , 其实,只要在调馅时加勺它,吃了好消化不烧心,味道更鲜美!
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【韭菜三鲜馅饺子】:
1.先调面,取面粉500克 , 加入少许盐增加面的筋性,加入280毫升左右的常温水和面,揉成光滑的面团后醒面20分钟 。
2.猪肉适量切成肉?。尤胧柿康难巍⑸椤Ⅱ河汀⒑贩劢涟杈群箅缰?0分钟 。大虾适量去掉虾皮和虾线后切成小丁放入盘中,加入少许料酒去腥 , 腌制15分钟 。
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3.韭菜摘洗干净后控干水分,然后切细放入盆中,加入少许碱面搅拌均匀后,再加入适量的熟油搅拌均匀备用 。
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4.将腌制好的猪肉、虾仁和韭菜一起放到盆里,加入少许香油和适量的熟油搅拌均匀,三鲜韭菜馅就调好了 。
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5.醒好的面团,揉匀后搓成长条,揪成大小相等的剂子,擀成中间厚四面薄的饺子皮,包上调好的三鲜韭菜馅,捏成自己喜欢的饺子状 。
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6.煮饺子前加入1勺食用盐 , 可以防止饺子煮时破皮,水开后下入饺子 , 开锅后点半碗凉水,全程点两次,看着饺子体质明显变大 , 胖胖地鼓鼓地就熟了,盛入碗中 , 好吃的三鲜韭菜馅饺子就做好了!
调韭菜饺子馅时 怎么调韭菜饺子馅更好吃



调韭菜饺子馅时 怎么调韭菜饺子馅更好吃



【调韭菜饺子馅时 怎么调韭菜饺子馅更好吃】
【技巧总结】:
1.调韭菜馅时,加入少许碱面可以让韭菜吃起来更容易消化吸收,而且不会烧心!放入碱面的韭菜也更加鲜绿好吃!
2.调韭菜馅时 , 先加油可以锁住韭菜里的水分不流失 , 防止包饺子时出水!
3.猪肉要先调味腌制再拌馅,这样才能更入味!
4.腌制肉时加入了足够的盐,再拌韭菜馅时只加油就可以 , 不需要再加盐了,这样可以防止包时韭菜出水!
用这个方法调馅包出的饺子鲜香味美、特别的好吃,而且好消化不烧心,包时还不出水,喜欢你也试试吧!今天的分享就到这里了,我是晓峰,本文由【吃货峰子】原创,喜欢我的分享记得关注我哦 , 下期见!
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