烧烤牛肉用什么部位

牛肉肯定都吃过,牛肉身上不同的地方烹饪方面有不一样,如果选择烧烤的话,也需要选择特定部位的肉才能够烤的好吃,那么烧烤牛肉用什么部位呢?

烧烤牛肉用什么部位

烧烤牛肉用什么部位
1、里脊肉分为上里脊肉、内里脊肉以及下里脊肉,里脊肉的区别在于脂肪的含量,适合烧烤;
2、上里脊肉中夹杂一些脂肪适合做烧烤,内里脊肉处于最鲜嫩的肉质部位,而下里脊肉瘦肉比较多,更适合用来翻炒 。
【烧烤牛肉用什么部位】
3、牛肉全身除了后腿肉和里脊肉外,其他部位都适合爆炒、酱烧、卤汁来制作,牛肉全身都是宝,并且肉质中的脂肪含量偏低,这与牛本身的品种有关,牛肉不像猪肉一样含有大量的脂肪,牛肉本身就是鲜美、紧致的口感 。
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