刚杀的鸡冷藏还是冷冻

鸡做为饮食搭配中关键的食物,不论是在餐饮店中還是在家中中,鸡做为食物出現的頻率還是十分高的 。那么刚杀的鸡冷藏还是冷冻呢?

刚杀的鸡冷藏还是冷冻

刚杀的鸡冷藏还是冷冻
1、能起到保鲜的作用 。如果想长时间保存鸡肉,可以放进冰箱冷冻层保存 。刚杀好的鸡肉在短时间内吃完最好,这时的鸡肉是最新鲜的,口感最好 。
【刚杀的鸡冷藏还是冷冻】
2、放进冰箱保存之前,要用保鲜膜将鸡肉包裹好,准备一些冰块铺在四周 , 可以保证鸡肉的新鲜度 。由于鸡肉水分比较多,容易发生变质,如果需要长时间保存 , 则先擦去鸡肉表面的水分,剔去鸡肉中的筋膜 , 用保鲜膜包裹鸡肉,防止串味,之后再放置冰箱的冷冻室内,可保鲜2个月以上 。
3、鸡肉不要保存太久,刚杀的鸡就可以制作食用了,比如翻炒食用 。刚杀的鸡很新鲜,这个时候制作食用,口感相对来说更好一些 。如果打算两天内不吃鸡肉 , 那就要放进冰箱里进行冷冻 。注意,冷冻过的鸡肉在下次食用之前,要先进行解冻 。
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