【挑选莴笋有哪些实用技巧】
莴笋是家常菜，营养丰富，吃法多，深得大家的喜爱 。不过莴笋有老有嫩，如果去菜市或者超市选购莴笋时不懂得挑拣的话，很有可能会买到口感不是那么鲜嫩的 。那么挑选莴笋有哪些实用技巧呢？
2、好莴笋，有好内在 。去菜市场买莴笋时，一般大家都会看到商家提前把莴笋给削根甚至是削皮，在选购时请你一定要学会拣那种皮比较薄、水分充足、笋条没有焉萎的 。如果选择了不新鲜的莴笋，水分流失多 ， 或者比较老了的话，口感会差好多的 。
3、好莴笋，有好味道 。有的小伙伴虽然买过多次莴笋 ， 但是并不没有注意到一个细节问题，就是莴笋如果是茎部比较肥大，而且又脆嫩的话 ， 通常都会令人感觉味道鲜美且带有好闻的香气 。所以，有时候选购一样菜品，香味儿也是十分重要的 。
4、好莴笋，要看老嫩 。要是莴笋太老的话，则表皮会比较厚，而且笋肉会稍白一些，心内有空心的部分 。若是选择那种很鲜嫩的莴笋，则其表里都有如碧玉一般 ， 色泽鲜嫩、淡绿，一看就很可口 。
5、好莴笋 ， 腰杆挺直 。通常来说，若是莴笋放置久了的话，水分就会流失比较多，会出现焉的迹象 。所以当你用手掂量莴笋的话，发现其腰杆若是有柔软的情况，像是走向枯萎的植物那样的话，说明是水分流失多了 ， 并不新鲜 。
6、好莴笋，看横截面 。莴笋一般分为皮厚和皮薄两种类型，这两大类型通常可以通过莴笋的横截面一眼就能看出来 。通常情况下，如果莴笋的皮薄一些，看起来皮和肉分开比较明显的话，这类型的莴笋会比较每位，口感好，吃起来香脆 。
以上就是关于挑选莴笋有哪些实用技巧的详细介绍了，新鲜的莴笋摸起来通常会感觉比较湿润，没有干巴巴的感觉 。大家在选购时，要谨记这一点 。
