木薯粉，是一种淀粉的名称，它是从一种热带植物的块根中提取出来的淀粉 。当木薯粉和水混合煮熟之后 ， 会变成透明，并且口感会带有一定的Q弹 。木薯粉本身是没有味道的 ， 需要加入其他调味料一起食用的 。很多人认为木薯有毒，那么木薯粉有毒吗？木薯粉的做法有哪些，木薯粉可以用来做什么是不少妈妈关心的，此外，经验啦编辑还会带大家了解木薯粉和红薯粉的区别，看看当没有木薯粉的时候，能不能用红薯粉代替！
木薯粉是什么？它和红薯粉有什么不同？和其他淀粉有什么不同？虽说木薯粉比较常听，但用起来却不怎么经常 。例如婴儿食品牛奶布丁中，就会经常看到木薯粉的影子，或者用来加入菜肴中 ， 使汤汁变得浓稠 。
【木薯粉跟红薯粉有什么区别 红薯粉和木薯粉的区别在哪里】
木薯粉 。又称泰国生粉 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性 。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透 。
木薯是世界三大薯类之一，在热带和亚热带地区非常常见，在我过，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物 。木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉，比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠 。另外，木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品 。
木薯粉的做法最常见的就是做点心，特别是中式点心，如饺子，很多时候都可以看到木薯粉的影子 。因为木薯粉无色无味，而且延展性比较好，加水一和之后可以让人发挥不少创造力呢！下面我们就来看看木薯粉可以做什么吧 。
木薯粉蒸糕材料：主料木薯粉100g；调料白糖100g，芒果半只 。
1、先用冷水把木薯粉调成稀糊状 ， 再把糖倒在开水中融化成糖水，再把糖水一边倒在糊中一边搅拌至均匀无粒状的糊 。
2、我用了一些小模具 ， 在小模具中擦一层油 。
3、把糊倒入小模具中 。4、放在锅中大火蒸10分钟出炉 。
5、冷后脱炉 。6、周边加上芒果装饰 。木薯粉在做菜的时候常用来勾芡 ， 还能做成点心或者小朋友的零食 。但木薯粉有毒吗？木薯很多人都知道具有一定毒性，但木薯粉呢？我们下面一起来了解一下吧 。
新鲜的木薯是有毒的，但是如果将新鲜的木薯切成片的话，经过煮熟或者烘焙之后是可以吃的 。不要看木薯是有毒的，其实在世界上木薯全部产量的65%都是用于人类食物呢，而且木薯粉在发酵工业上起到重要的作用，无论是在食品行业，还是饮料、医药、染布、造纸等方面都是有着重要用途的 。
担心木薯粉有毒吗？其实专家建议，只要将木薯去皮后切成片，经过烘烤或者熟煮的方式烹制，是可以消除木薯的毒性的 ， 经过这样加工后的木薯可以放心食用 。特别是经过加工的其他木薯制品，像木薯粉，就几乎不会对人体健康造成危害了，因为在加工的时候，已经将有毒物质去掉了 。
食用木薯中毒的症状轻者出现恶心、呕吐、腹泻以及头晕的症状，如果严重者则会发生呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最后抽搐休克 ， 最后因为呼吸衰竭而死亡 。此外，如果吃木薯中毒的话，还可以引起甲状腺肿大，脂肪肝以及对视神经、运动神经产生危害 。
很多食品、饮料和糖果里面都使用木薯粉，食用木薯粉的功效与作用有什么？木薯粉不能单独使用，只能混到食物材料里面一起使用，因为木薯粉和水混合之后质地透明，无色 无味，口感Q弹 。
木薯粉又叫做泰国生粉，是一种常用的淀粉，而木薯粉还分为食用木薯粉和工用木薯粉，常见的用到木薯粉的一些食物，包括：罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖 。
木薯粉具有消毒解毒的功效，用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症 。此外，木薯粉还能亮发，健脑 ， 明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾 ， 和胃 ， 润肠，养颜护肤，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射 。
但一般过敏者慎食木薯粉 。很多人都将木薯粉和红薯粉混淆，或者有些时候在制作点心的时候，没有了木薯粉，能不能用红薯粉代替呢？今天我们就来看看木薯粉和红薯粉的区别，能否相互替代 。
红薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色发白或发红 ， 肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外 ， 还可以制糖和酿酒、制酒精 。木薯在19世纪20年代的时候引入我国，在广西广东以及海南一带培植较多 。
木薯粉，又称泰国生粉 。是一种淀粉的名称 ， 一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻 ， 橡胶，小桐子同科 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性 。
红薯粉，又称地瓜粉 。由红薯加工制成，一般加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似 。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡 ， 增进肠道蠕动，有利于通便 。
两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低 。不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用 。
