黄瓜清脆爽口 ， 不管是用来做拍黄瓜，还是拿来烹炒，都是一道很美味的菜肴 。不过大家想要吃到营养、好吃又鲜嫩的黄瓜，可是要费一番功夫的哟 。目前来说，有不少人士对黄瓜的挑选技巧还不太了解，故而难以买到可口的黄瓜 。那么怎么挑选鲜嫩好吃的黄瓜呢？
2、看黄瓜的瓜刺 。黄瓜外皮带着的刺非常的重要，它是判断黄瓜是否鲜嫩的标准 。如果黄瓜外皮的刺又小又密 ， 而且用手轻轻一摸过去就会碎断的话 ， 说明这类黄瓜的非常鲜嫩可口的 。如果是那种刺很大很稀疏的黄瓜，通常口感比较差，没啥黄瓜味 。如果是无刺的黄瓜 ， 则说明瓜已经老了 。
3、看黄瓜的外形 。如果黄瓜的瓜身比较直，而且又细长均匀的话，这类黄瓜的肉质一般都是比较好的，口感自然也不会有差的 。如果黄瓜的瓜肚比较大 ， 头又尖尖的 ， 脖子细细的，这类畸形的黄瓜，自然有可能是发育不良或者存放时间太久而变老了的黄瓜，肯定不好吃 ， 建议不要购买 。
4、看黄瓜的颜色 。如果黄瓜的颜色绿油油的 ， 或者绿得发黑的，说明是比较鲜嫩的黄瓜；如果黄瓜本身已经变黄或者近似黄色的话，说明瓜身比较老 ， 此时若是买回去吃的话，口感肯定不好 。另外，那些颜色虽然没黄 ， 但只是浅绿色的黄瓜的话，口感也是比较差的哟 ， 不适合购买 。
5、看黄瓜的竖纹 。如果是口感很好的黄瓜，其瓜身会有比较突出的竖纹 ， 这种竖纹用眼睛可以直接看到，用手摸也能很明显的感觉到 。而那种黄瓜的表面比较平滑，一点竖纹都没有的黄瓜，确实是不好吃的 ， 这是很多人总结出来的经验，大家试试就知道是否可信了 。
【怎么挑选鲜嫩好吃的黄瓜】
带有顶花的黄瓜可不能确保就是新鲜的哟 ， 这有可能是因为涂抹了化学药品的缘故 。要知道，如果是正常成熟了的黄瓜 ， 其顶花已经自然脱落了，反而在花顶留下一个疤痕 。如果发现黄瓜的顶部凸出来的小瘤有点像小帽子的话，说明这种黄瓜可能是涂了赤霉素的，记得最好不要购买哟 。
