西红柿是一种日常生活中非常常见的蔬菜，相信很多人都喜欢吃，一般是建议西红柿直接连皮吃的，但是做有些菜，可能就必须去掉西红柿的皮 。但很多人觉得西红柿去皮很麻烦，其实也有诀窍的 。那么西红柿去皮有什么好方法呢？
1、火烤法 。从西红柿的底部插一个叉子（或筷子），放在火上烤约10秒钟左右，这时西红柿的外皮就会开裂 ， 关火后可以很容易就用手撕去外皮，这时西红柿也很完整 。这种方法所需时间最短 ， 剥下的皮最完整 。
2、水煮法 。用锅烧一锅水，大火煮开后放西红柿煮 。注意期间用筷子不停的翻动西红柿，让西红柿均匀受热，看到西红柿开始开裂 ， 这时你就可以拿出来 ， 将西红柿皮轻松去掉了 。水煮法想对来说花的功夫和时间都长一些 ， 而且最好煮过的西红柿味道温度有点高 。
3、勺刮法 。选择一个不锈钢勺子和塑料勺子，顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下，这时你会发现皮与肉有些分离，再用刀在上面开个小口，将西红柿的皮扯开 。
西红柿皮里富含番茄红素，食用时最好不要弃皮不食 。不要再费精力去剥番茄皮了 。番茄皮很有营养的，如果不是遇到非去皮不可才能做的菜，或是给家里的小宝宝做菜，还是连皮吃掉的好 。
