炒过菜的朋友都知道炒菜粘锅是一个常见的问题 ， 特别是煎鱼时最为严重，粘锅的菜炒出来不但焦味很重色泽也是很不好 ， 而且做菜时一旦粘锅口味就会大大不佳 ， 那么怎么炒菜不粘锅呢？
【怎么炒菜不粘锅】
2、炒菜时要放足够的油，油放的太少，很容易粘锅 。
3、尽量把油烧滚烫的时候再放菜，比如勾了芡的肉丝，可以让食物瞬间凝固，这样也可以避免粘锅 。
4、对一些不太吸油的菜 ， 可以适量加一点水，可以避免粘锅 。
5、菜要不停的翻炒 。也可以避免粘锅 。
上述经验就是经验啦关于怎么炒菜不粘锅的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。
