最佳答案：糖醋鱼用玉米淀粉 。在鱼下锅油炸前薄薄的裹上一层玉米淀粉，可以使鱼的表片炸的得金黄酥脆 ， 增强食欲 。烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，应在即将起锅时再放醋，可以充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使香味大减 。
【糖醋鱼用什么淀粉】
糖醋鱼用玉米淀粉 。在鱼下锅油炸前薄薄的裹上一层玉米淀粉 ， 可以使鱼的表片炸的得金黄酥脆，增强食欲 。烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，应在即将起锅时再放醋 ， 可以充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使香味大减 。
【糖醋鱼用什么淀粉】
糖醋鱼用玉米淀粉 。在鱼下锅油炸前薄薄的裹上一层玉米淀粉 ， 可以使鱼的表片炸的得金黄酥脆，增强食欲 。烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，应在即将起锅时再放醋 ， 可以充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使香味大减 。
