糯米一般有两种长糯米和圆糯米 。南方长糯米更多见一点，北方吃圆糯米的多一些 。我更喜欢长糯米，因为它的粘性更强 。而且口感也比较软，正是我喜欢的糯米的味道 。那么如何鉴别真假糯米呢？
2、看泡米水 。正常红糯米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏红色 ， 如果泡出的水像红墨汁一样，经稀释以后还是鲜艳的红色，这就是假红糯米 。
3、闻气味 。手中取少量红糯米，向红糯米哈一口热气，然后立即闻气味 。优质红糯米具有正常的清香味，无其他异味 。有异味的为次质、劣质红糯米 。
【如何鉴别真假糯米】
虽然购买食物是再平常不过的事情 ， 我们只要多花一些心思了解一下什么样的糯米好之后，在购买糯米的时候就能买到更多新鲜的食物了，这样制作起来和吃起来能够保证口感更好，也能让我们更好的吸收到里面的营养价值 。
