蜂蜜是蜜蜂从植物花中采得的花蜜在蜂巢中酿制而成的，随蜜源植物种类不同颜色差别很大，无论是单花还是混合的蜜种都具有一定的颜色 ， 而且往往是颜色浅淡的蜜种其味道和气味较好 ， 但市场上往往充斥着很多假蜂蜜，下面我们就一起来看一看蜂蜜的真假辨别方法是什么吧 。
2、尝：将蜂蜜置于舌上以舌抵上鄂，缓缓入喉会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长，而掺假后的蜂蜜有糖水味、较浓的酸味或咸味等 。
【蜂蜜的真假辨别方法是什么】
3、挑：用筷子或手指挑起蜂蜜能拉丝者为佳，无拉丝现象说明含水量高，也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者说明含水高 ， 纯净蜂蜜呈珠球状、不扩散 。
4、捻：蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化，而掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉 。
纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质，虽然蜂蜜的色泽因蜜源植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一 。
