新买的铁锅往往要经过一场郑重其事的开锅仪式后 ， 才会正真展现铁锅光滑透亮的质感，用起来不沾不涩 。那么铁锅可以第二次开锅吗？
1、想要给使用过的铁锅二次开锅的话，就要先用洗洁精和钢丝球对整个锅进行清洗，在这一步我们尽量将锅内、锅底的油渍、污垢甚至是锈迹完全清洗干净才行 。
2、然后打开燃气灶，将锅至于灶上用大火烧干锅内的水，再用新鲜的姜块均匀的擦拭锅内，随后往锅中倒入食盐进行翻炒，这样可以进一步去除锅内的锈迹、锈味 。
3、接着泼掉锅内的食盐并将猪油均匀的涂抹在锅内，再用热水对锅进行冲洗，重复以上步骤三次以后，我们就可以看到锅内只有油渍而没有其他污垢 ， 这时候锅就开好了 。
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