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洋葱怎么切不辣眼睛

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众所周知，洋葱含有刺激性的挥发物质，切洋葱的时候 ， 挥发物质会散发到空气中，通过呼吸道或者空气直接接触，刺激眼睛流泪 。那么洋葱怎么切不辣眼睛呢？

洋葱怎么切不辣眼睛

洋葱
1、冷水浸泡菜刀：洋葱辣眼睛主要是含有挥发性的物质——葱蒜辣素，在切之前将菜刀用冷水泡一下，切的时候洋葱的时候，部分挥发物就会溶解在菜刀上 ， 这样切的时候眼睛就不会因为挥发物质刺激流泪了 。
2、冷冻洋葱三分钟：温度越高，葱蒜辣素挥发速度越快，冷冻一下洋葱 ， 可以减少切的过程中挥发出来的葱蒜辣素，这样就可以达到避免刺激眼睛流泪的目的了 。
3、植物油擦菜刀：相对冷水泡菜刀来说，植物油溶解葱蒜辣素的能力更强，因此，防止切洋葱辣眼睛的效果更好 。做法：切洋葱前 ， 用干净的棉布，沾上植物油抹在菜刀上即可 。
【洋葱怎么切不辣眼睛】
4、水中切洋葱：如果尝试以上方法后，仍然感觉辣眼睛 ， 那么可以试试直接端一盘水，在水下面切洋葱 ， 这样挥发出来的葱蒜辣素，就大多数都溶解在水里面了 。
上述经验就是经验啦洋葱怎么切不辣眼睛的介绍了，希望对你有帮助 。

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