到了冬天我家做炖菜的次数明显增多 ， 最喜欢的就是这道番茄牛肉炖土豆了 。牛肉的营养价值很高，价格虽然贵些，但也值得购买 ， 特别是家里有老人和孩子的，更要经常食用牛肉，可以达到强身健体，提高免疫力的功效 。牛肉和番茄也是很好的搭配，成品酸甜开胃又有营养，热乎乎的炖上一锅 ， 全家都吃得好满足，连汤汁都不带剩下的呢!
By CK孤独的美食家 用料 牛肉 650克 洋葱 1/2个 土豆 1个 番茄 4个 糖 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 适量 清水 适量 食用油 适量 香菜 1根 姜 2片 葱 适量做法步骤【家常西红柿土豆炖牛肉的做法 西红柿土豆炖牛肉怎么做好吃】
1、选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉 ， 这样炖岀来的味道好，将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状 。
2、把牛肉冷水下锅，大火煮开后用勺子撒去表面的浮沫 。
3、再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用 。
4、番茄，土豆和洋葱分别切块状，土豆要浸泡在水中防止氧化变色，番茄可以用开水烫去外皮再切块 。
5、姜切成小片，切葱花香菜段备用，不喜欢香菜也可以不用 。
6、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱和姜小火炒岀香味 。
7、接着放入一半的番茄和洋葱，小火将番茄炒岀汤汁 。
8、再放入牛肉块翻炒均匀，然后调入生抽和糖炒至牛肉上色 。
9、添入适量清水没过锅中食材，建设水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂 ， 中途添水又会影响口感 。
10、大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块再继续炖煮二十分钟 。
11、待牛肉和土豆块差不多熟了 ， 放入剩下的另一半番茄炖五至八分钟 。
12、按照个人口味调入适量的盐，最后撒入香菜段关火既可 。
13、一道营养丰富，酸甜开胃的番茄牛肉炖土豆就做好了，拌着米饭吃的太过瘾了，浑身暖呼呼的！
小贴士番茄最好分两次加入，第一次是为了让汤汁浓郁，第二次是为了保留一些完整的番茄,吃起来口感更好 。这道菜的汤汁别收的太干，精华部分都在那里面,拌米饭味道绝佳!
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选 ， 可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看 。
