每年八九月都是芡实成熟上市的季节,也是很多吃货大饱口福的时候 。芡实具有不错的药用功效与食用功效,那么如何挑选芡实呢?
芡实1、看色泽:芡实的质地好坏首先要看外观色泽 , 色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯 , 外观岁白但光泽不足,色萎的质地梗性 。色带黄则可能是陈货,其质地也是梗性 。
2、看形状:芡实颗粒要圆整大小均匀 。
【如何挑选芡实】
3、口咬:芡实要选干燥的 , 否则易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥 , 略带韧性的身份潮 。
4、鼻闻:闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的 。
上述经验就是经验啦关于如何挑选芡实的介绍了 , 希望可以给到大家一些参考 。
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