【黄米面蒸糕用冷水还是热水】
最佳答案：黄米面蒸糕用冷水 。用热水或开水和面，会因为热度太高，把发酵的酵母菌等给灭活了，没有活性的酵母菌就起不到面团发酵的作用，蒸出的黄米面糕就会口感较差 。使用冷水 ， 可以减少对黄米糕主要成分的流失，使其均匀受热 。
黄米面蒸糕用冷水 。用热水或开水和面，会因为热度太高 ， 把发酵的酵母菌等给灭活了，没有活性的酵母菌就起不到面团发酵的作用，蒸出的黄米面糕就会口感较差 。使用冷水，可以减少对黄米糕主要成分的流失，使其均匀受热 。
黄米面蒸糕用冷水 。用热水或开水和面，会因为热度太高 ， 把发酵的酵母菌等给灭活了，没有活性的酵母菌就起不到面团发酵的作用，蒸出的黄米面糕就会口感较差 。使用冷水，可以减少对黄米糕主要成分的流失，使其均匀受热 。
