由于消费的提高，人们生活的需要也随之提高了，燕窝也已经不再是普通人望而却步的高档保健品 。但由于人们对燕窝知之甚少，让许多黑心的商贩有利可图，也就出现了市面上很多以次充好的燕窝和许多假冒伪劣的燕窝，那么如何分辨燕窝的真假呢？
2、选 。市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏 。黄燕盏非常稀有；而像白燕盏色白为好；像血燕盏以色暗红的为佳 。购买时，可以看如果是完整的盏形为好 ， 而燕条、燕饼、燕丝为次?。?特别是假货充斥的更为严重 。
3、闻 。燕窝在干燥时味道比较淡，一旦泡水后就会有股馨香和淡淡的蛋清味 。如果燕窝出现有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货 。
4、摸 。主要是判断燕窝的干湿度 。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯 。
5、浸 。将燕窝浸泡后 ， 如果用手摁的话，摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物就是假燕窝 。然后将浸泡后的燕窝 ， 取它的丝条拉扯，弹性差的一拉就断的为假货；如果用手指揉搓的话，没有弹力的 ， 一搓就成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货 。
【如何分辨燕窝的真假】
只要大家掌握好以上的技巧，那么就可以轻易分辨燕窝的真假了，希望能帮到大家 。
