咸鸭蛋虽然不易腐坏，但一煮熟就不容易保存了 。贮存时要注意防止蛋内失水 ， 咸鸭蛋一旦失水 ， 就会导致蛋白发黑，咸度会增加 。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋 ， 应采取不同的方法保存，那咸鸭蛋怎么保存？
2、干燥通风处：如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好 。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等 。
3、放在盐水煮：对于用盐水腌制的咸蛋 ， 煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取 ， 这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸 。
4、放置阴凉处：如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿 ， 并置于阴凉处 ， 这样能保证鸭蛋半年不坏 。
5、真空保存：可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间 。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
【咸鸭蛋怎么保存】
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