黑芝麻有补肝益肾，润肠通便的功效，还具有生发乌发的功效，每年到了芝麻丰收的季节，很多人就会去集市上购买新鲜的黑芝麻，但现在也有很多黑心的商家，以次充好，售卖假黑芝麻，那么如何挑选正品黑芝麻呢？
【如何挑选正品黑芝麻】
2、水洗法 。把集市上的黑芝麻放到水里洗一下，真正的黑芝麻会有点掉色 ， 但不会太厉害，如果经过水洗后的黑芝麻掉色严重，说明这芝麻有问题，有可能是商家染了颜色以次充好，这种芝麻最好别吃 。
3、白头观察法 。芝麻一头圆一头尖，尖头正常情况下应该是白色的，肉眼看去 ， 如果尖头都是黑色的，那说明不是真货，并且一般这样的商家卖的芝麻不会有杂色的存在 ， 它们应该是一起被染过黑色的 。
4、破肚法 。当肉眼观察还不能确定黑芝麻真伪的时候，我们可以拿一粒芝麻从中间比较鼓的地方，用手掐破来，看看内心是不是白色的，如果是白色的那就是正品，如果内心都是黑色的 ， 那毫无疑问，一定是假货 。
5、咀嚼法 。从外观签别如果觉得应该是正品黑芝麻后，我们还可以通过咀嚼的方法来再次确认，把黑芝麻放入口中咀嚼，有芝麻香味的为真正的黑芝麻，没有芝麻香味的为仿冒的假货 。
除了以上各种方法以外，还可以从价格方面来确定真假货 ， 仿冒的肯定不会比正品价格高，正柜商场里的应该假货的情况比较少，但新鲜的可能性也小 ， 建议最好去农家直接购买，这样买来的最放心了 。
