最佳答案：将八爪鱼清洗干净 ， 稍微沥干水分进行改刀，个头大的八爪鱼需将每一只爪切下来，身子分为三部分，这样方便煮透 。锅中加水烧热 ， 锅中起小气泡后将八爪鱼放入，继续大火煮，水沸之后，再煮1分钟左右 。随后将八爪鱼捞出，过几遍凉水或者加冰块冰镇 。最后调试蘸料，将小米椒切碎，放碗中加入适量蚝油、剁辣椒、豆瓣酱、海鲜汁、白糖以及少许色拉油搅匀即可 。
【八爪鱼怎么蘸料吃】
1、首先我们需要将八爪鱼清洗干净 ， 稍微沥干水分 ， 改刀，个头大的八爪鱼每一只爪切下来 ， 身子分为三部分，方便煮透 。
2、然后锅中加水烧热，锅中起小气泡后将八爪鱼放入 ， 继续大火煮，水沸之后，再煮1分钟左右 。
3、随后将八爪鱼捞出，过几遍凉水或者加冰块冰镇，这样可以使其肉质更加爽脆 。
4、最后调试蘸料小米椒切碎，放碗中加入适量蚝油、剁辣椒、豆瓣酱、海鲜汁、白糖以及少许色拉油搅匀即可 。
