最佳答案：蛋挞能用酸奶代替牛奶，但不建议 。因酸奶刚生产出来时，都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来，其经过高温加热后，有益的乳酸菌会被杀掉 ， 营养会被破坏 。另外 ， 酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，否则做出来不香滑 。
【蛋挞能用酸奶代替牛奶吗】
蛋挞能用酸奶代替牛奶 ， 但不建议 。因酸奶刚生产出来时，都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来，其经过高温加热后，有益的乳酸菌会被杀掉 ， 营养会被破坏 。另外，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量 ， 否则做出来不香滑 。
