让人喜爱的夜宵中 ， 自然少不了鸡爪、猪蹄这种肉食性吃货们的最爱 。可是在平常选的时候一定要知道如何看鸡爪是否新鲜 。那么如何看鸡爪是否新鲜呢？
1、看颜色：如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色 。
2、看骨肉：掰开鸡脚骨关节 ， 正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的 。如果鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色，说明用双氧水浸泡过 。
3、看皮肤：如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过 。正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性，不会轻易撕掉 。
4、闻闻看：闻气味新鲜的鸡爪具有正常的肉味，而“僵尸鸡爪”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，有明显的腐臭味 。
关于如何看鸡爪是否新鲜就介绍到这里了，朋友们现在知道了吗？
