最佳答案：食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力 。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用，与机体的机能状态等条件有关 。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小 ， 对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平 ， 才显现毒害作用 。
【食品添加剂引起危害的原因是什么】
食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力 。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用，与机体的机能状态等条件有关 。因此 ， 不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小 ， 对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用 。
