调味品是厨房的必备品 ， 它主要是用来增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品 。满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康，那如何选购麻油？
1、看色：小磨麻油色泽红中带黄；榨麻油俗称大槽油，比小磨麻油色泽浅淡；熟菜油色泽则深黄 。
2、闻味：小磨麻油，因芝麻经过火炒，所含芝麻醚变成具有香味的芝麻酚 ， 香味醇厚浓，如掺上花生油或菜油，醇香味则差，并带有花生或油菜籽的气味 。
3、观形：麻油在日光下呈透明，如掺如1.5%的水，在光照下便呈不透明的液体 ， 如掺入3.5%的水，油就会分层并容易沉淀 。
以上是关于选购麻油的方法，如果你平时做菜喜欢放麻油，希望上面的内容对你购买麻油有帮助 。
