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牛心柿子怎么去涩

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所以取一个牛心柿子的名字，是因为这柿子长得就像是心脏一样，产地主要是在陕西省，平均果子的重量是在175g，面向太阳长的牛心柿子成熟过后是橙红色的 ， 在阴暗面的牛心柿子是橙黄色的 。那么牛心柿子怎么去涩呢？

牛心柿子怎么去涩

牛心柿子
1、混果脱涩 。将有涩味的柿子和成熟的水果混合在一起 ， 放在密闭的空间，成熟的果子是可以选择香蕉，苹果，或者是成熟的柿子 。成熟果子释放的乙烯是比较多的，这些乙烯是可以促进柿子的酶活性和呼吸作用 。一般5到7天的时间就可以脱涩了 。
2、石灰水脱涩 。石灰是不能直接用来脱涩的 ， 先要把石灰变成石灰水 。100公斤的水要和7公斤的生石灰混合，将石灰水澄清了过后，将水倒入缸内 ， 再将柿子放进水里，水量刚淹到柿子就可以了 。在20到25摄氏度的环境下，3到4天的时间就可以脱涩了，不能脱涩太久 ， 太久就不好吃了 。
【牛心柿子怎么去涩】
3、酒精脱涩 。准备一个密封的容易，柿子按层摆放，每装一层柿子 ， 就喷少量75%的酒精 。装完柿子喷完酒精就可以密封起来了，在20摄氏度的环境中，9天时间柿子就脱涩了，用酒精脱涩的柿子比较软 。
上述经验就是经验啦对于牛心柿子怎么去涩的介绍 ， 网友们明白了吗？

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