相信很多人在平常的生活中都会吃面食，而面食的根本来源就是所说的淀粉，当然，在生活中也会经常用到各种各样的淀粉，它们都有不同的功效，当然，做出来也有不同的美味，那么木薯粉和淀粉的区别是什么呢？
【木薯粉和淀粉的区别是什么】
2、用途不同：木薯粉在遇热以后会变成透明状，有一定的韧性，可以用于多种食品的加工，而淀粉在生活中多会被人们当成一种调味品，炒菜或者做汤时 ， 淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时 ， 也可以把淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆 。
3、木薯粉有毒淀粉则没有：木薯粉有毒性存在，而淀粉则没有 ， 这也是两者之间最大的区别，木薯粉是不能生吃的 ， 因为它里面含有氢氰酸，这种物质是一种天然的毒素，会危害人类身体健康 ， 它在遇到七十度以上的高温以后就会消失，因此人们食用木薯粉时必须要做熟以后才能吃，而淀粉中是没有这种物质存在的，既使生吃，也不会有中毒的情况发生 。
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