【紫菜嚼不烂是什么原因】
最佳答案：紫菜撕不烂、咬不动，是泡紫菜的水温不够 。紫菜富含胶类等多糖物质，晾干后的紫菜表面光滑有韧性，遇水后会形成紧密坚韧的，难以撕破的络结构 。但是水温度过高时，紫菜就会松散 ， 如同紫菜汤里一样 。
紫菜撕不烂、咬不动，是泡紫菜的水温不够 。紫菜富含胶类等多糖物质，晾干后的紫菜表面光滑有韧性，遇水后会形成紧密坚韧的，难以撕破的络结构 。但是水温度过高时 ， 紫菜就会松散，如同紫菜汤里一样 。
紫菜撕不烂、咬不动，是泡紫菜的水温不够 。紫菜富含胶类等多糖物质，晾干后的紫菜表面光滑有韧性，遇水后会形成紧密坚韧的，难以撕破的络结构 。但是水温度过高时 ， 紫菜就会松散，如同紫菜汤里一样 。
