清炖羊肉【清炖羊肉怎么做好吃 清炖羊肉的制作方法】
辽南蟹，2015-12-19
清炖羊肉 越简单越本味儿 外出归家，迫不及待的就开始炖羊肉了 。因为我想要尝尝食上佳出品的自然放养的羊肉倒底是什么味道 。为了体会羊肉的本味儿，我用了最简单的烹饪方法 ， 原本就是要清水煮它，又临时加上了胡萝卜和甘蔗，以缓解路途劳顿带给我的种种不适 。这两种甜味儿的食物不会影响羊肉的本鲜 。妞儿放学的时候，这一份羊肉刚好做好，妞儿就开吃了，跟平常一样，米妈用生抽和香油做了蘸汁，盛了一份给妞儿吃 。然后很快就听到了小妞儿的评价了，妈妈 ， 这个肉比猪排骨好吃 ， 比牛肉也好吃，我还要吃 。然后 ， 妈妈又盛了一份出来，妞儿依然意犹未尽的还要吃 。最后结果是，小妞儿把这一份肉差不多吃完了！妞儿的小嘴很会吃，总是能很准确的吃出食物的味道，也能很准确的给出评价 。当然 ， 吃光光就是最好的评价了！ 我认为我需要好好的了解一下这个羊肉了 。什么羊？生长在哪里？成长的过程都以什么为主要食物？因为朋友给我的时候只是说这是两年生的羊 ， 记得煮久一点儿 。现在这种环境，能吃到这种美味不是一件容易的事情 ， 什么都是速成的 。鱼没有鱼味儿，肉没有肉味儿，闻起来很香吃起来无味儿总是常有的事儿 。食上佳的羊肉来自于苏尼特羊 。苏尼特羊属于蒙古羊的一种 ， 生长在大草原上，以自然散养的形式成长，沙棘沙葱是它们的食物 。最重要的是羊的成长期是24个月，这也是羊肉好吃的关健因素 。一切食材，遵循自然才是最自然的事情 。这也正是食尚佳的理念 。自然纯美的食材，我们就用裸烹来体现它的味道 。冬天来了 ， 温暖的汤水少不了 ， 大快朵颐的吃肉也少不了，今天的羊肉汤中加了甘蔗和胡萝卜，无论肉还是汤水，都平添了几分美味 。这样的吃法也是我家冬补食谱中常有的 。主料：食上佳羊腿肉500克 配料：胡萝卜两根 甘蔗一节 葱姜 枸杞子 香菜 调料：盐 做法：
小贴士：1、羊肉焯水要充分一些，让血水出尽 。2、压力锅不同，所用程序会有不同 ， 根据经验选择时间稍长的程序 。3、如果用砂锅也很好，就是时间要更长 。4、枸杞子可以一开始放进去 ， 也可以开锅后第一时间放入，看自己的习惯，因我常常把它都吃了，所以放的晚些 。
