最佳答案：灿米和粳米的口感不同、产地不同、原粮品种不同 。1、口感不同：籼米蒸煮后出饭率高 ， 黏性较?。字式洗?nbsp;， 油性大 ， 煮后软韧有劲而不粘 。粳米质地硬而有韧性，柔软可口，煮的粥饭比较绵软，但出饭率低 。2、产地不同：籼米产自两湖、两广、江西、四川等南方地带 。粳米在中国各地均有栽培，以北方为多 。
【灿米和粳米有什么区别】
灿米和粳米的口感不同、产地不同、原粮品种不同 。
1、口感不同：籼米蒸煮后出饭率高 ， 粘性较?。字式洗啵托源螅?煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口 。粳米质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软，但出饭率低 。
2、产地不同：籼米产自两湖、两广、江西、四川等南方地带 。粳米在我国各地均有栽培，以北方为多 。
3、原粮品种不同：籼米粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀 ， 一般无芒，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低 。粳米形较大短切 ， 长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有 ， 硬质粒多，出米率高 。
