众所周知，中国是世界上的四大文明古国之一，我国拥有极为悠久，光辉灿烂的饮食文化，我国的饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化 ， 也是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富 。
【为什么中国人不吃金鱼呢 观赏鱼金鱼为什么不能吃】
很多外国人都认为我们中国人什么都敢吃 ， 不管是天上飞的，水里游的，还是地上跑得，似乎就没有我们中国人不敢吃的动物 。其实 ， 事实也差不多就是如此，不管是什么样的动物，都在我国博大精深的饮食文化当中都占有一席之地 。不过，在我国的饮食文化当中，鱼相比于其他动物扮演着一个更为重要的角色 。
很多中国人都非常爱吃鱼，我国的鱼类也是有很多的，比如说草鱼，鲢鱼，鲤鱼，鲈鱼等等，这些鱼类都可以成为中国人餐桌上的美味佳肴 。但唯独有一种鱼，我们中国人一般不会吃它 。也许有人会觉得这种鱼是不是什么国家保护动物 ， 或者是身上带有剧毒，其实都不是，我们中国人就是单纯的不会吃它而已 。
这种中国人不会吃的鱼就是金鱼了，金鱼在中国人的日常生活当中是非常常见的，它通常会出现在水族箱 ， 观赏鱼池等等场所当中，我们中国人主要将金鱼作为观赏之用，一般情况下是不会吃它的 。金鱼是世界著名三大观赏鱼类之一，发源于中国 ， 至今已有1700多年历史，它在我国观赏鱼出口贸易中占有十分重要的地位 。很多中国人都非常喜爱观赏金鱼，因此有不少的中国家庭当中也养有金鱼，这些金鱼可以随时供人们欣赏 。
至于为什么没人吃金鱼 ， 则有多个原因，首先，金鱼是一种变异生物，据了解，它是由野生红黄色鲫鱼演化而来，远在晋朝就有“赤鳞鱼”的文字记载，堪称中国的国粹 。在很久很久以前，我国的河流当中存在着大量的鲫鱼，鲫鱼之中偶尔也会出现少数色素细胞发生变异的鱼，这些变异的鱼通体呈金黄色 ， 通常情况下，变异的金黄色鲫鱼寿命比较短 ， 这并不是因为它们基因缺陷的缘故，而是它们太显眼了 ， 很容易被其他的动物给吃掉 。
古代的中国人早已注意到这些美丽的变异鲫鱼 ， 他们将其不断驯化，终于形成了如今色彩斑斓，明艳动人的金鱼 。中国似乎并没有吃金鱼的先例，绝大多数人都是将它当成一种观赏鱼看待 ， 而且 ， 金鱼作为鲫鱼的变异种，也许它的肉是对人身体有害的，所以也就没有人会吃金鱼了 。
除此之外，金鱼体内还存在着大量的骨刺，而且一般金鱼的体型也比较小 ， 中国人实在是没有任何吃它的理由，在中国还有很多其他更加美味 ， 体型更?。?骨刺也更少的鱼类 ， 它们相比于金鱼更受吃货们的欢迎 。
金鱼在我们中国基本上都是用作观赏鱼，大家将它买回来 ， 都是放在水族箱或者是鱼池当中供人欣赏的，从来没听说过哪个中国人拿金鱼作为食物，况且金鱼是那么的小巧美观，绝大多数的善良中国人不忍心为了自己的口腹之欲杀害这么可爱的小生物，也许在不久的将来会有人开发出金鱼的吃法，但是我相信这个开发金鱼吃法的人一定会受到大家的严厉谴责，没有人会跟着他后面学习如何吃金鱼 。
