最佳答案：1、加入黄酒：把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入夹生饭拌匀 ， 再用文火焖十分钟左右，焖至黄酒基本挥发即可 。2、扎小洞：米饭夹生时可用筷子在米饭中扎些小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开焖十分钟左右即可 。
1、加入黄酒：把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入夹生饭拌匀，再用文火焖十分钟左右 ， 焖至黄酒基本挥发即可 。
2、扎小洞：米饭夹生时可用筷子在米饭中扎些小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开焖十分钟左右即可 。
【夹生米饭如何处理】
3、加入米酒：如米饭只有局部夹生 ， 可在夹生处扎几个洞 ， 加适量米酒或温水接着焖8分钟即可 。
